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四面プレーナー仕上げ※他にも色々なサイズのまな板を出品しています。
まな板 木製【イチョウのまな板 (特大)｜双葉商店 (福井県)】おすすめ。
○イチョウ(銀杏)の木は、他の木材と比べ「柔らかく木質が均一」のため、木製のまな板の中で「最も刃当たりが良い木材」と言われています。
たいやき器　タイヤキ　タイ焼き。
ほどよい柔らかさなので、お料理の際、長時間使用しても疲れにくいのが特徴の1つです。
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また、イチョウ(銀杏)の木は、包丁の刃を痛めにくく、刃こぼれを防げますので包丁も長持ちします。
ストウブ　ココット　ラウンド　22センチ　グレー。
さらに、包丁とまな板との当たりも確かなので、食材が滑りにくい&切りやすいので、木製まな板の中でも安定性や安全性に優れているもの特徴です。
鱧切　骨切　尺一　黒檀銀一本。
○イチョウの木には復元力が高いというポイントもあります。
長谷園　ビストロ蒸し鍋　大　アメ。
そのためイチョウの木のまな板は傷が付きにくく、 反ってしまうことや、ゆがんでしまうことも少ないと言われています。
STAUB ストウブブレイザー28cm Black 黒。
いちょう(銀杏)の木材は、そもそも「天然の抗菌力」を備えているため「カビが生えにくい木材」と言われています。
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また、いちょう(銀杏)の木は適度な油分を含んでいるため、水はけが良い木材ですので、「乾きやすい」のも特徴の1つです。
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※ただ、まな板を長持ちさせるためには「しっかり洗って乾燥させる」など、お手入れはもちろん必要です。
ピコココットラウンド 20cm グレー マグネットトリベットラウンド 23cm。
○いちょう(銀杏)の木には「フラボノイド」が含まれているため、まな板自体に、「においが付きにくい」という特徴があります。
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※フラボノイドとはポリフェノールの一種で、抗酸化作用や消臭機能を備えている優れものです。
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